منتجاب بديلة للحوم

الكثير منا يبحث عن بدائل للحوم لعدة أسباب، منها الأسعار المرتفعة للحوم بحسب البلد، أو بسبب عدم الرغبة باتباع نظام مليء باللحوم مما يسبب السمنة، أو عدم الرغبة بتناولها (بالنسبة للنباتيين).

نقدم لكم 18 نوعا من منتجات بديلة للحوم والتي ستساعدكم على استبدال اللحوم بها، وإن كانت لفترة قصيرة أو حتى لوجبة واحدة!

ولكن في البداية السؤال هو

ما هي أفضل المنتجات البديلة للحوم؟

يريد المزيد من الناس تقليل استهلاكهم من اللحوم أو القضاء عليه تماماً في نظامهم الغذائي، لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيف نفعل ذلك؟ أين نبدأ؟

اعتماداً على نوع الطعام النباتي أو العضوي الذي ترغب في اعتماده، هناك العديد من المنتجات القائمة على البروتينات النباتية التي يمكننا استخدامها لاستبدال اللحوم والحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

في المقام الأول نجد البقوليات مثل العدس والفول والحمص أو البازلاء. هذه بعض الأطعمة البديلة للحوم التي توفر المزيد من البروتين. يمكن استبدال اللحم المفروم العدس والفاصوليا، ويمكننا أن نصنع منها البرغر والتاكو.

فول الصويا هو أحد الأطعمة الممتازة، المشتقات التي يتم الحصول عليها من هذه البقوليات بروتين أعلى من الأطعمة ذات الأصل الحيواني. لذلك هناك عدد كبير من منتجات الصويا، المشتقة والمصنعة منه، مثل الصلصات، وكعك الصويا المخمر، والتي تعمل كأطعمة بديلة مثالية للحوم.

من ناحية أخرى، يحظى التوفو بشعبية كبيرة أيضاً. إنه بديل للحوم منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم مع جميع البروتينات المدمجة. كثير من الناس يستخدمون التوفو كبديل للحوم مثل الدجاج.

أخيراً، المكسرات مثل اللوز أو الجوز أو الفستق أو التمر، وكذلك بعض البذور، مثل عباد الشمس أو القرع، ليست فقط مصدراً رائعاً للبروتين ولكن أيضاً العديد من العناصر الغذائية وفيتامين هـ.

لماذا البروتينات مهمة جدا؟

في البداية، علينا أن نفهم أن البروتينات هي واحدة من أهم العناصر الغذائية في أجسامنا، لأنها تؤدي عدداً كبيراً من الوظائف لصحتنا.

لذلك، إذا أردنا الاستمرار في العمل بشكل جيد في جميع أنشطتنا، فيجب علينا الاهتمام بتناولنا اليومي من البروتين، سواء كان حيوانياً أو نباتياً.

أحد أسباب أهمية البروتينات لأجسامنا هو أنها تلعب دوراً حيوياً في النمو، بمعنى آخر، يعتمد نمو العضلات والعظام والأربطة والأوتار والجلد والأعضاء في مرحلة الطفولة، إلى حد كبير، على كمية ونوعية البروتين الذي تتناوله في نظامك الغذائي. وبالتالي، فإن البروتين ضروري لتكوين جميع هياكل الجسم.

بدورها، تلعب البروتينات دوراً مهماً أيضاً في الوظيفة الهيكلية وتشكيل المواد الأخرى، وبالتالي، من أجل الأداء السليم لجهاز المناعة وتكوين الإنزيمات والهرمونات، فإن البروتينات ضرورية.

ما أعراض نقص البروتين في الجسم؟

وفقاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، يمكن أن يؤدي نقص البروتين في الجسم إلى فقدان كتلة العضلات، حيث لا يمكن إصلاح العضلات التالفة ويقل تكوين العضلات الجديدة. كما أنه يسبب مشاكل في النمو وأمراض القلب ومشاكل في جهاز المناعة ومشاكل في الجهاز التنفسي.

ما الفيتامينات التي يجب تناولها إذا كنت لا تأكل اللحوم؟

يحمل اللحم سلسلة من الفوائد الصحية التي لا شك فيها، وعلى رأسها مساهمة الحديد وفيتامين ب 12. ولكن إذا توقفت بالفعل عن تناول بدائل اللحوم، فلن تتأثر صحتك طالما تم استبدال الطعام بشكل صحيح.

الفيتامين الرئيسي الذي يجب أن تأخذه في الاعتبار عند تغيير نظامك الغذائي هو فيتامين ب 12.

• وظائفه الرئيسية هي:
• تطور الجهاز العصبي.
• تكوين خلايا الدم.
• تعزيز تركيب وتنظيم الحمض النووي.
• التعاون في استقلاب الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والكربوهيدرات

هذا الفيتامين موجود في اللحوم والأسماك، وبدرجة أقل في البيض ومنتجات الألبان. ومع ذلك، يمكننا أيضاً العثور عليه في الخضروات مثل الأعشاب البحرية أو التمر بكميات أقل.

من ناحية أخرى، لدينا أوميغا 3 التي تساعدنا في الحفاظ على نظام صحي للقلب والأوعية الدموية.

بعيداً الأطعمة ذات الأصل الحيواني، عادة ما يكون هناك نقص في أوميغا 3. ومع ذلك، يمكن العثور عليه في الجوز أو بذور الكتان، على الرغم من أنك ستحتاج إلى استهلاك كمية كبيرة للحصول على ما يكفي من أوميغا 3 الموصى به.

غالباً ما يمثل فيتامين د للنباتيين تحدياً للوصول إلى الكمية الموصى بها مع الطعام النباتي فقط. تحتوي بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي، مثل الحبوب أو السمن النباتي، على فيتامين د، على الرغم من أن أكبر مصدر له هو التعرض لأشعة الشمس.